猫井 登・著
定価 1800円+税
ISBN 9784779003165
出版年月日 2008-9-20
お菓子に秘められた物語を明らかにした“由来事典”。
「ショートケーキ」や「チーズケーキ」などの定番商品から、
「パリブレスト」「ババ」などの変わり種まで、
日本のお菓子屋さんで目にすることができる約140種のお菓子を大解剖。
名前や形の由来から、現代にいたるまでの変遷、歴史上の人物と関係など、
お菓子のルーツをあますところなく紹介しています。
また、すべてのお菓子の全体写真と断面写真を掲載。
名前だけではあまりなじみのないようなスイーツでも、
どんな構造をしているのか一目瞭然です。
特に、断面写真はケーキ屋さんではなかなか見られないアングルなだけに、
スイーツ好きにはたまりません。
本書は、お菓子好きな人、パティシエを目指している人、
ウンチク好きの人・・・・・・みんなの心をくすぐる一冊です。
どうか、いつでも、何度でも楽しんでください。
あなたのお気に入りの一品を探して、そっとページを開けてみてください。
そして、歴史を感じつつ味わうスイーツは、
ひと味違うものになっているはずです。
